[요리] 색다른 매력을 지닌 닭가슴살 요리, 닭가슴살 크림 스튜

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안녕하세요! 오늘의 요리 포스팅은 색다른 닭가슴살 요리 닭가슴살 크림 스튜입니다.

보통은 스튜에 소고기나 닭다리살을 넣어서 하는 경우가 꽤 있는데요!

저는 대신 닭가슴살을 넣어서 요리를 하기 때문에 스위치온 2주차 음식으로도 꽤 추천하는 음식입니다:)

 

그러면 닭가슴살로 단백질을 많이 섭취할 수 있는 크림 스튜 만드는 방법에 대해서 알아봅시다!

필요한 요리 재료

제가 소개하는 크림 스튜는 3인분을 기준으로 하고 있습니다.

3인분 크림 스튜에 필요한 재료는 아래와 같습니다!

1. 버섯 7~8개
   → 양송이 버섯이나 표고 버섯을 가장 추천하는데, 스튜에 넣기 좋은 버섯은 아무거나 상관없습니다!
2. 닭가슴살 3개
3. 당근 1개
4. 감자 2개
   → 사이즈가 작으면 3개로 준비해주세요!
5. 브로콜리 1/4개
6. 우유 200ml
   → 다이어트 하시는 분들은 저지방이나 무지방 우유로 준비해주셔도 됩니다:)
7. 루 2개
   → 제가 사용하는 루 기준으로 작성한 양입니다.

크림 스튜를 하실 때 가장 중요한 준비물은 바로 루입니다!

루는 마트에서 쉽게 보실 수 없기 때문에, 저는 온라인에서 구매하시는 걸 권장드려요:)

아래 사진은 제가 먹고 있는 크림 스튜 루인데요, 당이 하나도 없고 맛있어서 추천 드립니다!

제가 추천드리는 루는 아래 링크에서 구매하실 수 있습니다.

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1. 재료 손질하기

우선은 준비된 당근, 감자, 닭가슴살, 버섯을 먹기 좋게 잘라주세요!

스튜로 떠먹기 때문에 한 입에 먹기 좋게 잘라주시는 게 좋습니다.

닭가슴살의 경우, 너무 해동된 것보다는 어느 정도는 얼려있는 것이 자르기 좋으니 참고해주세요.

저는 스위치온을 하면서 먹었기 때문에 탄수화물인 감자는 생략했는데, 여러분들은 감자도 같이 잘라주시면 됩니다!

2. 브로콜리 데치기

다음은 브로콜리를 데쳐주세요!

생브로콜리를 재료들과 같이 넣고 끓일 경우, 색상이 초록색이 되기 때문에 브로콜리는 먼저 미리 데쳐주시는게 좋습니다!

3. 닭가슴살 볶기

다음은 크림 스튜를 끓일 냄비나 웍에 올리브유를 함께 둘러 닭가슴살을 볶아 주시면 됩니다.

저는 다이어트 식으로 먹기 때문에 식용유 같은 기름보다는 올리브유를 사용하는데, 생각보다 잘 구워지고 훨씬 건강한 맛이 나서 저는 좋더라구요:)

 

닭가슴살은 오래 끓이면 너무 퍽퍽해지기 때문에 볶아서 겉면을 살짝 코팅해주면 육즙이 빠져나가는 걸 막아줄 수 있어요!

그래서 일반적으로 그냥 끓였을 때보다 속은 촉촉하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.

닭가슴살은 겉면이 어느 정도 익을 때까지 볶아 주시면 됩니다!

4. 당근, 감자 볶기

닭가슴살을 볶으셨으면, 거기에 당근과 감자도 살짝 같이 볶아주세요!

감자와 당근도 끓이면 쉽게 으깨질 수 있기 때문에 겉을 살짝 익혀 표면을 단단하게 해줄 수 있습니다.

5. 물 넣고 끓인 후에 루 넣기

당근, 감자까지 볶으셨으면 물을 약 700ml 넣고 끓여주세요!

물이 어느 정도 끓고 나면 루를 넣어주시면 됩니다.

이 때 조금 싱거우시면 루를 조금 더 넣으셔도 되는데, 생각보다 루가 짜기 때문에 꼭 맛을 보시고 양을 조절해주세요!!

6. 버섯 및 우유 넣기

당근이랑 감자가 어느 정도 익으면 버섯과 우유 200ml을 넣어주시면 됩니다!

우유 같은 경우 조금 더 부드럽고 고소하게 드시고 싶으시면 더 넣으셔도 되는데요.

아무래도 다이어트 식으로 드시는 분들은 많이 넣으시는 건 부담스러우실 수도 있으니 참고해주세요:)

7. 데친 브로콜리 넣기

마지막으로 완성되기 직전에 미리 데쳐 놓은 브로콜리을 넣어주시면 완성입니다!

 

조금 복잡해 보일 수도 있지만, 막상 요리를 하게 되면 그렇게 어려운 요리는 아닙니다( ˶’ᵕ’˶ )

그릇에 담은 모습인데요, 정말 맛있어 보이죠(๑╹ڡ╹๑)

닭가슴살과 야채를 맛있게 섭취할 수 있고, 몸도 따뜻해져서 특히 겨울에 많이 먹었는데요!

색다른 닭가슴살 요리를 드시고 싶으신 분들께 정말 강력 추천드립니다ദ്ദി*ˊᗜˋ*)

 

궁금하신 점이 있으신 분들은 댓글로 남겨주시면, 답변 드리도록 하겠습니다.

★읽어주셔서 감사합니다★